Am Sonntag dann gleich morgens alles raus aus dem Kühlschrank. Ist sonst zu kalt für den Grill. Um 13.00 Uhr eingeheizt und um 13.30 die Garkammer bestückt. Zum besseren Geschmack und damit es nicht trocken wird ein Bier mit Apfelsaft unten neben die Kohlen. Das ganze bei 120 - 130° schön lange smoken. Um 17.15 Uhr mit BBQ- Sauce bepinselt. Eine tierische Sauerei, ist aber unbedingt zu empfehlen. Wenn nur der Schädel vom Vortag mal nachlassen würde....