So, ich will hier mal ein wenig über den Bau meines ersten BBQ Grills schwadronieren und euch mit den hoffentlich einigermaßen aussagekräftigen Bildern vom Bauablauf langweilen. Den Grill habe ich aus einer Altöltonne gebaut. Erstmal ein Viertel rausgeschnitten und die Teile mit 20er Winkeleisen verstärkt. Mit den Fotos habe ich erst angefangen als ich den Grill schon auf ein Eisengestell aufgeschweißt hatte. Man sieht auch auf dem ersten Foto schon die Schamottsteine die nach Fertigstellung unten in den Grill kommen.

Den Grillrost habe ich mit 10er Vierkanteisen gebaut und als Belüftung einen 2" Kugelhahn aus dem Hydraulikbereich über eine Muffe aufschraubbar eingepasst.

Zum öffnen des Deckels habe ich einen Lenker (natürlich schraubbar) drangefrickelt und als Schornstein dient ein alter Marving Motorradauspuff.

Als nächstes Schienen zur Aufnahme des Grillrostes eingeschweißt, Grillrosten zugeschnitten, Aufnahmen für eine Edelstahlstange oberhalb rechts und links eingeschweißt. Hier will ich später mal kleine Flugtiere aufspießen. Mittlerweile habe ich von Kumpel Keule auch schon Bodenplatte mit Rollen und einen prima Zwischenboden als Ablage bekommen! Danke Keule!!!

Und dann gings ans ausbrennen. Fünf Karren Holz hab ich durchgejagt!!!

Noch mehr ausbrennen. Hat Spaß gemacht und tierisch gestunken.

Der Rest vom Ausbrennen, leider auch irgendwann vorbei. Dann drei Stunden schleifen und hinterher mit Ofrofix lacken. Temperatur nach einer halben Stunde heizen mit Grillkohlen 100°. Jetzt sitze ich hier draußen, schreibe diesen Blog und warte, dass die Temperatur weiter steigt. Aber irgendwie geht er nicht über 125°. Ich glaub ich werfe mal Holzkohle drauf.

Am Wochenende war dann Premiere für meien Charsmoker. Samstag Mittag wurden die Ribs mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, braunem Zucker, Zwiebeln und Knoblauch gewürzt und in Tüten verpackt in den Kühlschrank gestopft. Acht Kilo Ribs und fünf Hühnerdinger warten auf ihre Verwertung!

Am Sonntag dann gleich morgens alles raus aus dem Kühlschrank. Ist sonst zu kalt für den Grill. Um 13.00 Uhr eingeheizt und um 13.30 die Garkammer bestückt. Zum besseren Geschmack und damit es nicht trocken wird ein Bier mit Apfelsaft unten neben die Kohlen. Das ganze bei 120 - 130° schön lange smoken. Um 17.15 Uhr mit BBQ- Sauce bepinselt. Eine tierische Sauerei, ist aber unbedingt zu empfehlen. Wenn nur der Schädel vom Vortag mal nachlassen würde....

Um 18.00 Uhr hat es die Meute nicht mehr ausgehalten und ich musste die ersten Teile rausnehmen. Sehr lecker, die Ribs hätten aber noch gekonnt, die Hühner hätten schon vorher rausgemusst. Nächstesmal bin ich schlauer, hoffentlich....